Hygiëne- en HACCP-consultancy
Sinds 14 december 1995 is de warenwetregeling "Hygiëne van Levensmiddelen" van kracht. Ieder bedrijf
dat levensmiddelen produceert, bewerkt, verpakt, verhandelt, opslaat of vervoert, moet een systeem toepassen dat de
voedselveiligheid waarborgt. Deze bedrijven moeten alleen werken met een voedselveiligheidssysteem volgens de principes
van HACCP.
HACCP (Hazard Analysis Critical Control Points) is een
systeem dat gebruikt wordt om het productieproces systematisch na te lopen. Toetsing door gebruik te maken van het
HACCP systeem geeft u inzicht in de gevaren voor de
voedselveiligheid binnen uw bedrijf. HCN helpt u deze te voorkomen.
Enkele voorbeelden van taken die wij voor onze klanten uitvoeren zijn:
- Uitvoeren van een nulmeting, dat gebruikt kan worden als uitgangspunt voor alle verdere activiteiten rond de zorg voor kwaliteit.
- Beoordeling van een zelfstandig door de opdrachtgever opgesteld HACCP Handboek.
- Opstellen van een nieuw HACCP systeem.
- Begeleiding bij implementatie en verdere praktische uitvoering van het HACCP systeem.
- Aanvullende ondersteuning door HACCP trainingen op de werkvloer.
- Ondersteuning bij het opstellen van een doeltreffend HACCP systeem.
- Uitvoeren van audits waarbij het HACCP systeem periodiek wordt gecontroleerd op doelmatigheid. Hierbij wordt gebruik gemaakt van een door HCN ontwikkelde checklist.
- Opstellen van autorisatieschema's.
- Beoordelen schoonmaakwerkplan.
- Opstellen en begeleiden van een HKZ / NIAZ / ISO22000-certificering voor de voedingsverzorging.
- Begeleiding tot HACCP certificering.
Als opdrachtgever van HCN beschikt u steeds over een vaste consultant uit uw regio. Deze is goed bekend met uw locatie(s), werknemers en werkomstandigheden. Bij problemen bent u daardoor altijd verzekerd van een snel en deskundig advies.
