Rapportage
Een deskundig advies is alleen nuttig als dit op de juiste manier in de praktijk kan worden toegepast.
Binnen drie weken na uitvoering van een HACCP-nulmeting,
audit of hygiëne-inventarisatie sturen wij u een duidelijke en praktijkgerichte rapportage. In deze rapportage
doen wij verslag van alle bevindingen en bijbehorende adviezen.
Bij een HACCP-audit maken wij gebruik van het
HACCP-handboek. Werkwijze, persoonlijke hygiëne
en gemeten temperaturen worden door middel van een scoringslijst beoordeeld. De eindscore van de verschillende
onderdelen geeft een duidelijke indicatie van het kwaliteitsniveau op dat moment.
De rapportages zijn zo opgesteld dat u bij een volgende externe audit eenvoudig een vergelijking kan maken met
de voorgaande audit. Vorderingen zijn direct zichtbaar en bij eventueel kwaliteitsverlies zijn de zwakke punten
direct te traceren.
Naast de rapportage ontvangt u tevens de uitslagen van het microbiologisch onderzoek. Dit onderzoek kan echter ook
als een op zichzelf staande opdracht worden uitgevoerd.
